Einfache Low-Carb-Bananen-Pancakes aus wenigen Zutaten, die ohne Mehl auskommen und mit Blaubeeren fruchtig serviert werden.
Vorbereitungszeit10 Minuten 
Zubereitungszeit10 Minuten 
Gesamtzeit20 Minuten
Portion
- 1 Banane
- 2 Eier
- 1 g Backpulver
- 1/8 TL Zimt
- Ölspray, für die Pfanne
zum Servieren
- Ahornsirup
- Blaubeeren
- 1 Banane mit einer Gabel so lange zerdrücken, bis keine großen Stücke mehr vorhanden sind und die Masse eine puddingartige Konsistenz hat.1 Banane
- 2 Eier, 1 g Backpulver und 1/8 TL Zimt zur Banane geben und alles gründlich miteinander vermischen.2 Eier, 1 g Backpulver, 1/8 TL Zimt
- Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Ölspray einfetten.Ölspray
- Den Teig portionsweise zu kleinen Pancakes in die Pfanne geben und langsam ausbacken, bis die Unterseite goldbraun ist, dann vorsichtig wenden.
- Die Pancakes übereinander stapeln und mit Ahornsirup und Blaubeeren servieren.Ahornsirup, Blaubeeren
Zutaten für eine Portion (ca. 235g)
| Kalorien | |
| Fett | |
| Gesättigte Fettsäuren | |
| Ballaststoffe | |
| Kohlenhydrate | |
| Davon Zucker | |
| Protein | |
| Natrium |
Die Pancakes klein halten und bei mittlerer Hitze langsam ausbacken, da der bananenreiche Teig sehr weich ist und sonst leicht zerreißt.