Pancakes mit Banane und Blaubeeren

Einfache Low-Carb-Bananen-Pancakes aus wenigen Zutaten, die ohne Mehl auskommen und mit Blaubeeren fruchtig serviert werden.

Gericht Nachspeise

Keyword Low Carb

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 10

Gesamtzeit 20

Servings Portion

1 Banane mit einer Gabel so lange zerdrücken, bis keine großen Stücke mehr vorhanden sind und die Masse eine puddingartige Konsistenz hat.
1 Banane
2 Eier, 1 g Backpulver und 1/8 TL Zimt zur Banane geben und alles gründlich miteinander vermischen.
2 Eier, 1 g Backpulver, 1/8 TL Zimt
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Ölspray einfetten.
Ölspray
Den Teig portionsweise zu kleinen Pancakes in die Pfanne geben und langsam ausbacken, bis die Unterseite goldbraun ist, dann vorsichtig wenden.
Die Pancakes übereinander stapeln und mit Ahornsirup und Blaubeeren servieren.
Ahornsirup, Blaubeeren

Die Pancakes klein halten und bei mittlerer Hitze langsam ausbacken, da der bananenreiche Teig sehr weich ist und sonst leicht zerreißt.

Portionen: 235g