Ein funktionaler Salat, der vor allem eins ist: effizient. Die Kombination aus Hülsenfrüchten und Feta liefert massiv Protein und Ballaststoffe, was ihn zum idealen Mealprep-Gericht macht. Er zieht gut durch, wässert kaum nach und macht wirklich satt, ohne dass man danach ein Mittagsschläfchen braucht.
Vorbereitungszeit10 Minuten 
Zubereitungszeit10 Minuten 
Gesamtzeit20 Minuten
Portionen
- 2 IKEA 365+ Behälter (Glas)
- 300 g Fetakäse Light
- 2 Tomate
- 0,5 Salatgurke
- 0,5 Grüne Paprika
- 1 Rote Zwiebel
- 1 Dosen Kidney Bohnen
- 1 Dosen Dosen Kichererbsen
- 1 Dosen Weiße Riesenbohnen
- 10 Schwarze Oliven
- 4 EL Balsamico Essig
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano, getrocknet
- Pfeffer
- 1 Rote Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. 2 Tomate, 0,5 Salatgurke, 0,5 Grüne Paprika und 300 g Fetakäse Light in etwa gleich große Würfel schneiden. Alles in eine ausreichend große Schüssel geben.300 g Fetakäse Light, 2 Tomate, 0,5 Salatgurke, 1 Rote Zwiebel, 0,5 Grüne Paprika
- Die drei Bohnensorten 1 Dosen Kidney Bohnen, 1 Dosen Dosen Kichererbsen, 1 Dosen Weiße Riesenbohnen in ein Sieb schütten und unter kaltem Wasser gründlich abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Gut abtropfen lassen.1 Dosen Kidney Bohnen, 1 Dosen Dosen Kichererbsen, 1 Dosen Weiße Riesenbohnen
- Bohnen und 10 Schwarze Oliven zum Gemüse geben. 4 EL Balsamico Essig, 2 EL Olivenöl und 1 TL Oregano direkt darüber verteilen. Alles ordentlich durchheben. Mit Pfeffer und gegebenenfalls mit Salz würzen.10 Schwarze Oliven, 4 EL Balsamico Essig, 2 EL Olivenöl, 1 TL Oregano, Pfeffer
Die überschüssige Flüssigkeit aus der Dose würde nur das Dressing verwässern.
Da der Feta und die Oliven bereits Salz mitbringen, ist zusätzliches Salzen meistens nicht nötig.
Zutaten für eine Portion (ca. 331g)
| Kalorien | |
| Fett | |
| Gesättigte Fettsäuren | |
| Ballaststoffe | |
| Kohlenhydrate | |
| Davon Zucker | |
| Protein | |
| Natrium |