Vorbereitungszeit10 Minuten 
Zubereitungszeit30 Minuten 
Gesamtzeit40 Minuten
Portionen
- 1 Salatgurke
- 1 Zwiebel, mittelgroße
- 1 EL Olivenöl
- 4 EL Zucker
- 60 ml Weißweinessig
- 2 EL Senfsaat
- 1 Lorbeerblatt
- 2 EL Dill gehackt
- 1 Prise Salz
- 1 Salatgurke gründlich waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.1 Salatgurke
- 1 Zwiebel fein würfeln. 1 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebeln darin glasig dünsten.1 Zwiebel, 1 EL Olivenöl
- Die Gurkenwürfel dazugeben und mit den Zwiebeln leicht anbraten.
- 4 EL Zucker darüber streuen und leicht karamellisieren lassen.4 EL Zucker
- Mit 60 ml Weißweinessig ablöschen und gut umrühren.60 ml Weißweinessig
- 2 EL Senfsaat, 1 Lorbeerblatt und 1 Prise Salz hinzufügen und das Relish bei mittlerer Hitze bis zur gewünschten Konsistenz einkochen lassen.2 EL Senfsaat, 1 Lorbeerblatt, 1 Prise Salz
- Den Topf vom Herd nehmen und das Relish vollständig abkühlen lassen. Rühre den 2 EL Dill gehackt unter und schmecke mit Salz ab.2 EL Dill gehackt
Zutaten für eine Portion (ca. 100g)
| Kalorien | 99kcal |
| Fett | 3,54g |
| Gesättigte Fettsäuren | |
| Ballaststoffe | 1,1g |
| Kohlenhydrate | 16,09g |
| Davon Zucker | 12,53g |
| Protein | 0,98g |
| Natrium | 4mg |
Dieses Gurken-Relish eignet sich hervorragend als frische Beilage zu Burgern und kann auch vielseitig in anderen Gerichten verwendet werden.