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Cremiger Milchreis in einer weißen Keramikschale, großzügig mit Zimt bestreut. Im Hintergrund sind Zimtstangen, ein Glas Honig und ein Stück Butter auf einem hellen Holztisch in weichem Tageslicht zu sehen.
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Milchreis aus dem Backofen ohne Umrühren

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Servings 4 Portionen
Calories 540kcal

Zutaten

  • 250 g Milchreis
  • 800 ml Milch 1,5%
  • 200 ml Sahne
  • 1 Vanilleschote
  • 180 g Zucker
  • 1 EL Butter
  • 1 Prise Salz

Anleitungen

  • 1 EL Butter in einem großen, ofenfesten Topf erhitzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, 250 g Milchreis darin eine Minute leicht anbraten und 1 Prise Salz hinzugeben.
    250 g Milchreis, 1 EL Butter, 1 Prise Salz
  • In der Zwischenzeit 1 Vanilleschote der Länge nach aufschneiden. Kratze das Mark heraus und teile die Schote quer, so dass insgesamt vier Stücke Vanilleschote entstehen.
    1 Vanilleschote
  • Das Vanillemark, die vier Schalenstücke, 800 ml Milch 1,5% und 200 ml Sahne zusammen in den angebratenen Milchreis geben. Anschließend 180 g Zucker hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren kurz aufkochen lassen.
    800 ml Milch 1,5%, 200 ml Sahne, 180 g Zucker
  • Den Topf mit einem passenden Deckel verschließen und in den auf 160 °C Umluft vorgeheizten Backofen stellen. Lasse den Milchreis 50 Minuten auf kleiner Flamme garen.
  • Nach Ende der Garzeit den Topf aus dem Ofen nehmen, den Milchreis einmal gut durchrühren und die Vanilleschoten entfernen, bevor du das Dessert servierst.

Notizen

Wenn kein ofenfester Deckel vorhanden ist, kann auch Alufolie verwendet werden.

Nährwerte

Portionen: 340g | Kalorien: 540kcal | Kohlh: 69,85g | Protein: 10,14g | Fett: 25,3g | Cholesterin: 135mg | Natrium: 331mg | Ballaststoffe: 0,1g | Zucker: 55,49g