Ich hatte in den letzten Jahren wirklich schon einige Pfannen in der Küche. Darunter waren auch mehrere günstige Modelle mit besonders dicken Böden. Eigentlich hatte ich mich bewusst für diese dickeren Pfannen entschieden, weil ich mit dünnen Pfannen oft schlechte Erfahrungen gemacht hatte: ungleichmäßige Hitzeverteilung, heiße Stellen in der Mitte und zu wenig Kontrolle beim Braten.

Das Problem war nur: Die dicken Pfannen waren am Ende auch nicht wirklich besser. Im Gegenteil. Ich hatte oft das Gefühl, dass ich sie fast nur auf maximaler Herdstufe betreiben konnte. Trotzdem kam erstaunlich wenig Hitze tatsächlich beim Gargut an. Die Pfanne wurde zwar irgendwie warm, aber Fleisch, Gemüse oder Teig bekamen nicht diese direkte, kräftige Hitze, die man beim Braten eigentlich haben möchte.

Da ich selbst Gastro-Erfahrung habe, habe ich mich irgendwann zurückerinnert, womit wir früher in der professionellen Küche gearbeitet haben. Dort waren es häufig Edelstahlpfannen. Robust, direkt, heiß und zuverlässig. Also habe ich mich wieder in diese Richtung umgesehen und bin dabei auf die METRO PROFESSIONAL Tri-Ply Pfannen gestoßen.

Interessant fand ich vor allem die Kombination aus Edelstahl, Tri-Ply-Aufbau und Antihaftbeschichtung mit Wabenstruktur. Dieses Wabenmuster erinnerte mich sofort an die bekannten Pfannen von Steffen Henssler. Gleichzeitig wollte ich ohnehin eine neue kleine Pfanne kaufen, weil ich gerade viele Versuche gemacht habe, um wieder ein richtig gutes Rezept für Palatschinken zu entwickeln.

Also habe ich zuerst mit der kleinen METRO PROFESSIONAL Tri-Ply Pfanne angefangen. Und genau da kam der Moment, der mich wirklich überrascht hat: Auf maximaler Stufe meines Herdes wurde diese Pfanne extrem heiß. Nicht nur ein bisschen heißer als meine alten Pfannen, sondern so heiß, dass ich zum ersten Mal seit langer Zeit tatsächlich wieder die Hitze reduzieren musste.

Das klingt banal, war für mich aber ein echter Aha-Moment. Nach vielen Pfannen, bei denen ich ständig das Gefühl hatte, zu wenig Hitze in die Lebensmittel zu bekommen, hatte ich plötzlich wieder eine Pfanne auf dem Herd, die direkt reagiert und richtig Leistung bringt. Genau deshalb wollte ich wissen, ob die METRO PROFESSIONAL Tri-Ply Pfannen auch in anderen Größen überzeugen können.

In diesem Erfahrungsbericht geht es deshalb nicht um einen theoretischen Labortest, sondern um meine echten METRO PROFESSIONAL Tri-Ply Pfanne Erfahrungen aus dem Alltag: Wie gut ist die Hitzeverteilung? Wie schlägt sich die Beschichtung? Was bringt die Wabenstruktur? Und lohnt sich die Pfannenserie wirklich?

Die 5 Punkte, die bei dieser Pfanne wirklich zählen

Nach den ersten Versuchen mit der kleinen Pfanne war für mich klar: Diese Pfannenserie muss ich anders bewerten als eine normale günstige Antihaftpfanne aus dem Möbelhaus. Deshalb geht es in meinem Erfahrungsbericht nicht nur darum, ob die METRO PROFESSIONAL Tri-Ply Pfanne funktioniert, sondern warum sie für mich in dieser Preisklasse so interessant ist. Entscheidend sind für mich fünf Punkte: Preis, Leistung, Pflege, Materialvergleich und echte Praxiserfahrung mit mehreren Größen.

1. Der Preis: nah an günstigen IKEA-Pfannen, aber mit Profi-Anspruch

Bevor man über Leistung, Material und Alltagserfahrung spricht, muss man den Preis einordnen. Die METRO PROFESSIONAL Tri-Ply Pfanne ist keine teure Premium-Pfanne, sondern bewegt sich preislich eher im günstigen Bereich. Genau das macht sie für mich interessant.

Die 28-cm-Version liegt aktuell bei 21,41 € inklusive Mehrwertsteuer. Zum Vergleich: Die klassische IKEA 365+ Bratpfanne in 28 cm kostet aktuell 14,99 €. Das gilt sowohl für die Variante mit Antihaftbeschichtung als auch für die Edelstahlvariante. Damit ist die METRO-Pfanne zwar teurer, aber nicht in einer völlig anderen Liga.

Wichtig ist dabei: Bei METRO kann normalerweise nur einkaufen, wer ein Gewerbe hat. Die Pfanne ist also nicht so einfach zugänglich wie eine IKEA-Pfanne. Viele kennen aber jemanden mit METRO-Zugang oder haben selbst die Möglichkeit, dort einzukaufen. Fairerweise muss man diesen Punkt erwähnen.

Spannend wird der Preisvergleich, wenn man auf die Ausstattung schaut. Die METRO PROFESSIONAL Tri-Ply Pfanne bringt Edelstahl, Tri-Ply-Aufbau, Wabenstruktur, Antihaftbeschichtung, Induktionstauglichkeit und Backofenfestigkeit bis 240 °C mit. Das ist in diesem Preisbereich nicht selbstverständlich.

Natürlich gibt es auch bei IKEA deutlich teurere Pfannen. Die VARDAGEN aus Karbonstahl kostet aktuell 34,99 €, die FINMAT aus Kupfer/Edelstahl sogar 79,99 €. Das sind andere Pfannentypen, aber sie zeigen gut, wie schnell man bei spezielleren Materialien deutlich mehr bezahlen kann.

Für mich lautet die Einordnung deshalb: Die METRO PROFESSIONAL Tri-Ply Pfanne ist preislich noch nah an günstigen Einstiegspfannen, wirkt aber vom Konzept her deutlich professioneller. Genau diese Mischung macht sie interessant.

2. Leistung: Profi-Eigenschaften in einem günstigen Preisbereich

Der zweite Punkt ist die Leistung. Und die hat mich ehrlich gesagt am meisten überrascht. Ich hatte vorher mehrere günstige Pfannen, die zwar dicke Böden hatten, aber kaum Hitze ans Gargut gebracht haben. Bei der METRO-Pfanne war das sofort anders.

Schon die kleine Pfanne wurde auf maximaler Stufe meines Herdes extrem heiß. So heiß, dass ich die Temperatur reduzieren musste. Das war für mich ein echter Unterschied zu den Pfannen davor. Plötzlich hatte ich wieder das Gefühl, dass die Hitze direkt dort ankommt, wo sie hin soll: am Gargut.

Laut Hersteller besteht die Pfanne aus 2,3 mm starkem dreilagigem Edelstahl. Dazu kommt ein Vollinduktionsboden. In der Praxis bedeutet das für mich: Die Pfanne reagiert direkter, verteilt die Wärme besser und liefert mehr Bratleistung, als ich in dieser Preisklasse erwartet hätte.

Dazu kommen mehrere praktische Eigenschaften, die man nicht unterschätzen sollte. Die Pfannen sind induktionsfähig, backofenfest bis 240 °C, spülmaschinenfest und besitzen eine Antihaftbeschichtung. Gerade diese Kombination ist bei günstigen Pfannen nicht automatisch gegeben.

Besonders die Backofenfestigkeit ist praktisch. Man kann etwas auf dem Herd anbraten und anschließend im Ofen fertig garen. Bei Fleisch, Frittata oder überbackenen Gerichten ist das ein echter Vorteil. Der Griff wird dabei natürlich heiß, aber das ist bei Edelstahlgriffen normal.

3. Reinigung: Ich stelle sie in die Spülmaschine

Bei Pfannen wird oft empfohlen, sie vorsichtig von Hand zu reinigen. Das mag richtig sein, aber ich bin da ehrlich: Ich bin bequem. Bei mir landen Pfannen und Töpfe seit Jahren regelmäßig in der Spülmaschine. Nicht, weil es immer die schonendste Methode ist, sondern weil es im Alltag einfach praktisch ist.

Meine Erfahrung mit vielen anderen Pfannen war dabei ziemlich eindeutig: Die Spülmaschine setzt ihnen auf Dauer sichtbar zu. Gerade beschichtete Pfannen leiden oft stark darunter. Die Oberfläche wirkt irgendwann stumpfer, die Antihaftwirkung lässt nach oder die Pfanne sieht einfach deutlich gealtert aus.

Bei den METRO PROFESSIONAL Tri-Ply Pfannen ist mir das bislang noch nicht negativ aufgefallen. Sie sind laut Hersteller spülmaschinenfest, und bisher haben sie diese Behandlung bei mir gut weggesteckt. Die Pfannen wirken nach den Spülgängen weiterhin ordentlich, die Beschichtung macht noch einen guten Eindruck und die Nutzung im Alltag funktioniert weiterhin problemlos.

Wichtig ist aber auch die Einschränkung: Ich habe die Pfannen noch nicht mehrere Jahre im Einsatz. Deshalb kann ich nicht behaupten, dass sie die Spülmaschine dauerhaft völlig problemlos überstehen. Was ich aber sagen kann: Im bisherigen Einsatz wirken sie in dieser Hinsicht robuster als viele günstige Pfannen, die ich vorher hatte.

Für mich ist das ein echter Alltagspunkt. Eine Pfanne kann auf dem Papier noch so gut sein — wenn sie im normalen Küchenalltag empfindlich wirkt, nervt mich das irgendwann. Bislang machen die METRO-Pfannen hier einen guten Eindruck.

4. Vergleich: Wie schlägt sich Edelstahl mit Wabenstruktur gegen andere Pfannentypen?

Die METRO PROFESSIONAL Tri-Ply Pfanne ist für mich interessant, weil sie nicht einfach nur eine klassische Antihaftpfanne ist. Sie kombiniert Edelstahl, Antihaftbeschichtung und Wabenstruktur. Damit liegt sie irgendwo zwischen mehreren Pfannentypen.

Hier meine persönliche Einordnung:

Pfannentyp	Vorteile	Nachteile
Klassische Antihaftpfanne	Sehr bequem, gut für Eier, Fisch, Palatschinken und empfindliche Speisen. Meist günstig und leicht.	Beschichtung nutzt sich oft ab. Nicht ideal für sehr hohe Hitze. Viele günstige Modelle wirken nicht besonders langlebig.
Unbeschichtete Edelstahlpfanne	Sehr robust, langlebig, gut für hohe Hitze und scharfes Anbraten. Professionelles Kochgefühl.	Speisen können leichter anhaften. Man braucht mehr Technik, Temperaturgefühl und oft mehr Fett.
Gusseisenpfanne	Sehr gute Wärmespeicherung, starke Röstaromen, extrem langlebig bei richtiger Pflege.	Schwer, braucht Pflege, reagiert träge und ist nicht für jeden Alltag praktisch.
Karbonstahlpfanne	Wird sehr heiß, entwickelt mit der Zeit eine Patina, gut für Röstaromen und professionelle Küche.	Muss eingebrannt und gepflegt werden. Nicht so unkompliziert wie eine beschichtete Pfanne.
Kupfer-/Edelstahlpfanne	Sehr gute Temperaturkontrolle, hochwertige Anmutung, oft starke Wärmeleitung.	Deutlich teurer, pflegeintensiver und für den normalen Alltag nicht immer nötig.
Edelstahlpfanne mit Wabenstruktur und Antihaftbeschichtung	Verbindung aus stabilerem Edelstahlgefühl und komfortabler Antihaftwirkung. Gute Hitze, induktionsgeeignet, alltagstauglich.	Bleibt trotzdem beschichtet. Man sollte keine Wunder erwarten und die Oberfläche nicht mutwillig beschädigen.

Genau diese Zwischenposition macht die METRO-Pfanne für mich spannend. Sie ist nicht so empfindlich wirkend wie viele einfache Antihaftpfannen, aber auch nicht so anspruchsvoll wie eine reine Edelstahl-, Gusseisen- oder Karbonstahlpfanne.

Für meinen Alltag ist das ein guter Kompromiss: Ich bekomme genug Hitze und ein solides Edelstahlgefühl, muss aber bei Palatschinken, Eiern oder empfindlichen Speisen nicht ständig kämpfen.

5. Praxiserfahrung: von einer kleinen Pfanne zu mehreren Größen

Ich habe nicht direkt mehrere Pfannen gekauft. Angefangen hat alles mit einer kleinen Pfanne, weil ich etwas für Palatschinken gesucht habe. Nachdem mich diese erste Pfanne überzeugt hatte, habe ich mir nach und nach weitere Größen gekauft.

Genau das ist für mich eigentlich die beste Bestätigung: Ich habe nicht aus Set-Denken nachgekauft, sondern weil die erste Pfanne im Alltag funktioniert hat.

Die Serie gibt es in mehreren Größen:

Größe	Meine Einschätzung
20 cm	Sehr praktisch für kleine Portionen, einzelne Eier, kleine Palatschinken oder wenn man nur schnell etwas Kleines machen möchte. Besonders handlich und leicht.
24 cm	Für mich eine gute Zwischengröße. Noch sehr handlich, aber schon flexibler als 20 cm. Gut für kleinere Gerichte oder Beilagen.
28 cm	Wahrscheinlich die beste Allround-Größe. Groß genug für viele normale Gerichte, aber noch gut mit einer Hand nutzbar.
32 cm	Spürbar mehr Fläche. Gut, wenn man größere Portionen macht oder mehr Bratfläche braucht. Hier wird der zusätzliche Henkel deutlich sinnvoll.
36 cm	Eher für große Mengen, Familienportionen oder Gastro-Gefühl zu Hause. Viel Bratfläche, aber natürlich nicht mehr so handlich wie die kleineren Größen. Der zweite Henkel ist hier wirklich wichtig.

Bis 28 cm lassen sich die Pfannen meiner Erfahrung nach noch gut mit einer Hand nutzen. Gerade die kleineren Größen sind für ihre Größe angenehm leicht. Das fand ich positiv, weil sie trotz Edelstahl und Tri-Ply-Aufbau nicht unnötig schwer wirken.

Ab 32 cm merkt man dann, dass man mehr Material und mehr Fläche bewegt. Genau dafür ist der zweite Henkel sinnvoll. Der ist bei den großen Pfannen kein optisches Detail, sondern im Alltag wirklich hilfreich.

Für mich ergibt die Serie dadurch insgesamt Sinn. Die kleinen Größen sind schnell, leicht und praktisch. Die 28-cm-Pfanne ist der Allrounder. Die großen Größen sind dann interessant, wenn man wirklich Fläche braucht.

Was mir im Alltag besonders positiv aufgefallen ist

Im Alltag sind es oft nicht die großen technischen Versprechen, die zählen, sondern die kleinen Dinge. Bei den METRO PROFESSIONAL Tri-Ply Pfannen gefällt mir vor allem, dass sie sich unkompliziert nutzen lassen. Sie wirken robust, werden schnell heiß und machen nicht den Eindruck, als müsste man sie ständig vorsichtig behandeln.

Positiv finde ich auch, dass die Pfannen trotz Edelstahlaufbau nicht übermäßig schwer sind. Gerade die kleineren Größen lassen sich sehr angenehm bewegen. Das ist für mich wichtig, weil ich Pfannen nicht nur auf dem Herd stehen lasse, sondern sie beim Kochen auch anhebe, schwenke oder schnell umstelle.

Auch die Kombination aus Antihaftbeschichtung und Edelstahlgefühl gefällt mir. Man hat nicht diese typische leichte Billigpfanne in der Hand, aber auch nicht die Nachteile einer komplett unbeschichteten Edelstahlpfanne. Für meinen Alltag ist das ein guter Mittelweg.

Was man vor dem Kauf wissen sollte

Trotz meiner positiven Erfahrungen gibt es ein paar Punkte, die man vor dem Kauf wissen sollte. Der offensichtlichste Punkt ist der Zugang zu METRO. Wer dort nicht einkaufen kann, muss erst schauen, ob er über ein Gewerbe oder jemanden mit Zugang an die Pfannen kommt.

Außerdem sind es weiterhin beschichtete Pfannen. Die Wabenstruktur wirkt robuster als eine ganz glatte Beschichtung, aber sie macht die Pfanne nicht unzerstörbar. Wer mit Metallbesteck kratzt, Messer in der Pfanne benutzt oder die Pfanne dauerhaft überhitzt, wird auch hier irgendwann Spuren sehen.

Bei den großen Größen sollte man außerdem realistisch sein. Eine 32- oder 36-cm-Pfanne braucht Platz auf dem Herd und ist mit Inhalt deutlich weniger handlich als eine 20-, 24- oder 28-cm-Pfanne. Dafür bekommt man natürlich mehr Bratfläche.

Für wen sich die METRO PROFESSIONAL Tri-Ply Pfannen lohnen

Aus meiner Sicht lohnen sich die Pfannen besonders für Leute, die regelmäßig kochen und keine Lust mehr auf labbrige Billigpfannen haben, aber auch nicht direkt sehr viel Geld für Premium-Marken ausgeben möchten. Genau in dieser Mitte sehe ich die METRO-Pfannen.

Interessant sind sie auch für alle, die Induktion nutzen und eine Pfanne suchen, die wirklich Hitze bringt. Gerade wenn man vorher Pfannen hatte, die zwar dick und schwer waren, aber trotzdem kaum Bratleistung geliefert haben, merkt man den Unterschied schnell.

Weniger passend sind sie wahrscheinlich für Menschen, die bewusst komplett unbeschichtete Pfannen suchen. Wer Edelstahl, Gusseisen oder Karbonstahl pur möchte, wird mit einer beschichteten Wabenpfanne nicht unbedingt glücklich. Wer aber eine praktische Alltagspfanne mit professionellerem Aufbau sucht, sollte sie sich anschauen.

Würde ich die Pfannen wieder kaufen?

Ja, nach meiner bisherigen Erfahrung würde ich die METRO PROFESSIONAL Tri-Ply Pfannen wieder kaufen. Das sieht man eigentlich schon daran, dass ich nach der ersten kleinen Pfanne weitere Größen nachgekauft habe. Für mich ist das immer ein stärkeres Zeichen als jeder erste Eindruck.

Besonders die Kombination aus Preis, Hitzeleistung, Alltagstauglichkeit und verschiedenen Größen überzeugt mich. Die Pfannen fühlen sich nicht wie teure Show-Pfannen an, sondern wie Werkzeuge, die man wirklich benutzt. Genau das mag ich an ihnen.

Natürlich kann ich noch nicht sagen, wie sie nach vielen Jahren aussehen werden. Vor allem bei der Beschichtung und der Spülmaschine wird erst die Langzeitnutzung zeigen, wie robust sie wirklich sind. Bis jetzt machen sie bei mir aber einen deutlich besseren Eindruck als viele günstige Pfannen, die ich vorher hatte.

Mein Fazit zu den METRO PROFESSIONAL Tri-Ply Pfannen

Meine Erfahrung mit den METRO PROFESSIONAL Tri-Ply Pfannen fällt bisher klar positiv aus. Angefangen hat alles mit einer kleinen Pfanne für Palatschinken, inzwischen nutze ich mehrere Größen. Der Grund dafür ist simpel: Die Pfannen funktionieren im Alltag.

Sie sind günstig genug, um keine große Hemmschwelle zu haben, wirken aber deutlich professioneller als viele klassische Einstiegspfannen. Die Hitzeentwicklung hat mich besonders überrascht, weil ich nach vielen trägen Pfannen endlich wieder das Gefühl hatte, echte Bratleistung auf dem Herd zu haben.

Für mich sind die METRO PROFESSIONAL Tri-Ply Pfannen keine perfekten Luxuspfannen, sondern starke Arbeitsgeräte für den Alltag. Und genau deshalb finde ich sie so interessant.