Frischer Protein-Salat aus Riesenbohnen, Linsen und Thunfisch in einer Schüssel, garniert mit zerbröseltem Feta, roten Zwiebeln und frischer Minze.

Hülsenfrucht-Salat mit Thunfisch & Feta

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Vorbereitungszeit5 Minuten
Zubereitungszeit10 Minuten
Gesamtzeit15 Minuten

  • 2 IKEA 365+ Behälter (Glas)

  • 1 (400g) Dose Riesenbohnen
  • 1 (400g) Dose Linsen
  • 1 (125g) Dose Thunfisch, im eigenen Saft
  • 1 Zwiebel, rot
  • 20 g Minze, frische
  • 3 EL Balsamico-Essig
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 TL Oregano, getrocknet
  • 20 g Kapern
  • 150 g Feta Light
  1. 1 Zwiebel schälen, in feine Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben. 3 EL Balsamico-Essig, 2 TL Oregano, 20 g Kapern und 1 EL Olivenöl hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut verrühren, bis ein kräftiges Dressing entsteht.
    1 Zwiebel, 3 EL Balsamico-Essig, 2 TL Oregano, 20 g Kapern, 1 EL Olivenöl
  2. 20 g Minze grob hacken und unter das Dressing rühren.
    20 g Minze
  3. 1 (400g) Dose Linsen und 1 (400g) Dose Riesenbohnen in ein Sieb abgießen, gründlich mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Dann ab damit in die Schüssel und alles ordentlich durchmischen, damit die Hülsenfrüchte das Dressing gut aufnehmen.
    1 (400g) Dose Linsen, 1 (400g) Dose Riesenbohnen
  4. 1 (125g) Dose Thunfisch abgießen. 150 g Feta Light mit den Händen grob zerbröseln.
    1 (125g) Dose Thunfisch, 150 g Feta Light
  5. Den Salat auf deine Vorratsbehälter (z. B. Tupperware) verteilen. Den Thunfisch und den zerbröselten Feta obenauf geben. Zum Abschluss noch einmal frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer darübergeben. Deckel drauf und ab in den Kühlschrank!

Zutaten für eine Portion (ca. 560g)

Kalorien740kcal
Fett27,57g
Gesättigte Fettsäuren
Ballaststoffe26,4g
Kohlenhydrate55,47g
Davon Zucker9,46g
Protein53,83g
Natrium1346mg

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